Delicioso com ou sem furinhos

04 de julho de 2014, escrito por Redação i3i, na categoria Na cozinha

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É difícil achar quem não goste de um bom pudim. Se for de leite condensado então é a alegria das crianças e adultos. Macio que derrete na boca, ele pode ser a sobremesa ideal para aquele jantar ou até mesmo para o almoço de domingo. A única coisa que divide opiniões quando se fala em pudim é a questão dos furinhos. Há quem diga que pudim de leite só fica bom se tiver aqueles microburaquinhos. Outros tantos dizem que o verdadeiro é aquele que fica lisinho e com a sensação de que, ao mais leve toque, irá se desmanchar. Polêmicas à parte, o importante é fazer ... para ver e comer.


Cremosidade garante cada vez mais fãs ao pudim de leite condensado

Sobre os furinhos, reza a lenda que quanto mais tempo no fogo o pudim ficar, mais furinhos terá. Outros dizem que a textura depende de como se bate os ovos. Por isso, quem gosta dos buraquinhos deve bater as claras em separado e depois misturar ao todo. Para os que abominam os furinhos uma dica: cozinhe sempre o pudim em fogo baixo e em banho-maria.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 xícara de açúcar
Uma colher de chá de manteiga
6 ovos

Modo de preparo:

No liquidificador, misture duas latas de leite condensado, o leite de vaca e os ovos. Bata bem. 
Em uma forma redonda com furo no meio, caramele o açúcar com a manteiga. Quando o caramelo estiver alaranjado, espalhe-o pela forma de forma a deixar ele grudado nas laterais. Despeje a mistura e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente uma hora. Assim que a superfície do pudim dourar, desligue o forno. Deixe esfriar, retire da forma com cuidado e delicie-se. 


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Tags: Gastronomia,

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