Falta gente para trabalhar com a nossa comida

22 de abril de 2014, escrito por Redação i3i, na categoria Finanças

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Hortigranjeiros são vitais para uma dieta saudável

Quem nunca ouviu falar da importância do consumo de frutas, legumes e verduras à saúde. Afinal, eles são considerados essenciais para uma dieta saudável e, desta forma, um caminho à longevidade. Contudo, estudo concluído recentemente pelo Sebrae no estado de São Paulo constatou que os produtores que trabalham com os hortigranjeiros, tão aclamados na hora de compor a dieta, têm pouco estudo e precisam de profissionalização. E pior: não estão encontrando sucessores para manter a produção. Segundo o Sebrae/SP, um em cada cinco agricultores não deverá deixar um sucessor na produção. O levantamento ainda indicou que 76% deles cuidam da própria contabilidade; 17% não fazem cálculo de custos e só 8% dizem conhecer as leis.

Para o professor José Luiz Tejon, diretor de Estudos do Núcleo de Agronegócio da ESPM de São Paulo, o setor passará indiscutivelmente por uma profissionalização na próxima década, fazendo com que muitos realmente deixem a produção. “É uma pena eles não fazerem um sucessor, mas precisariam passar por um processo de modernização com uma evolução na qualidade e quantidade de hortigranjeiros produzida”, finaliza. Entretanto não acredita que haverá um prejuízo para atender à demanda por alimentos. “Será uma área nova para empreendedores num setor antigo”, sustenta o professor, integrante do Conselho Científico para Agricultura Sustentável.

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Tags: Alimentos,

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