Panetone light de frutas é alternativa gostosa no dia a dia

05 de setembro de 2014, escrito por Redação i3i, na categoria Na cozinha

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Os panetones passam praticamente o ano inteiro despercebidos, mas a sua presença começa a ganhar força com as festas de final de ano. Saboroso e nutritivo, eles são ótimas opções para cafés da manhã e lanches da tarde. Além disso, como a base da massa é possível variar nos ingredientes e surpreender. E tudo isso sem brigar com a balança. 

 

 


Saboroso e saudável, o panetone é ótima alternativa para lanches

Ingredientes Panetone light de frutas

-15 g de fermento fresco biológico 
-1 xícara de leite morno desnatado
-7 colheres de sopa de adoçante culinário
-500 g de farinha de trigo
-3 ovos batidos
-1 colher de sopa de raspas de limão
-1 colher de sopa de raspas de laranja
-1 colher de sopa de essência de panetone
-1 lata de creme de leite light
-5 colheres de sopa de margarina light
-½ xícara de uva passa
-½ xícara de frutas cristalizadas

Modo de fazer:

Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 20 minutos. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque numa forma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada). Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado. Deixe por 30 minutos ou até a massa crescer. Pré aqueça o forno a 180° C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos.


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